おから豆腐ハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにおからパウダー、豆乳を入れてしとらせてから5分おく。鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、塩、こしょうを加えて粘りがでるまでよく混ぜる。2等分にして空気を抜くように楕円形に形をととのえて真ん中をくぼませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで3分ほど焼き、取り出す。

5. 5

   フライパンに残っている余分な脂をふき取る。☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   器に4を盛り、5をかけて細ねぎをちらす。