DELISH KITCHEN

肉感がしっかり♪

おからハンバーグ

4.1

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    398kcal

  • 費用目安

    300前後

お気に入りに追加

つなぎのパン粉なし!おからパウダーをつなぎに使ったハンバーグです♬ おからが入っているとは思えないしっとりジューシーな食感。たっぷりの大根おろしとポン酢を合わせてさっぱりとした和風ハンバーグに仕上げます。ぜひご家庭で作ってみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。大根は皮をむき、すりおろして水気を切る(大根おろし)。

  2. 2

    ボウルにおからパウダー、牛乳を入れて混ぜ、合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて肉に粘りが出るまで手で混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    肉だねを2等分にし、空気を抜くようにして楕円形にととのえ、真ん中をくぼませる。計2個作り、冷蔵庫で10分おく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで4分程焼く。

    ポイント

    焼いている最中はあまり肉だねを移動させたりせずそのまま焼きましょう。無理に動かすと亀裂が入って肉汁が逃げてしまう原因になります。肉だねを軽く押した時、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。

  5. 5

    器に盛り、大葉、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。

よくある質問

  • Q

    おからパウダーは生おからへ代用できますか?

    A

    代用は難しいと判断しております。詳細についてはこちらをご確認ください

  • Q

    おすすめのアレンジはありますか?

    A

    具材にひじきやれんこん、こんにゃくなどを混ぜても変化が出ます。具材に鶏ひき肉や豆腐を使い、あんかけだれをかけたレシピをこちらでご紹介しています。煮込みハンバーグにも合います。ソースと煮込み方はこちらのレシピをご参照ください。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • かじさん

    調理時間も3.40分とかなり少なめにできて、2日目には締まった感じがとても美味しかったです☆ 粗挽きを300にすると、4つ作れたので次の日の晩ご飯にも出せました! 男性の私でもボリュームがあり食べ応えがあって満足しました笑
  • HIKARU☆

    美味しくできました! おからパウダーで作るハンバーグ!!リピート確定です!! お肉の旨味があるので、おからが苦手な方やお子様にもおすすめだと思いました!
  • Liz

    お店に近い弾力とジューシーさを出す事が出来ました!子供達もおかわり続出で作りがいありました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリー

もっと見る

関連記事