1. とっても爽やか♪ポンカンジャム

とっても爽やか♪

ポンカンジャム

皮を入れることでポンカンの香りがより強くなり、優しい苦味がポンカンのおいしさを引き立てます♪アイスにかければ即席デザートに!パンにぬったり、お菓子作りにと大活躍すること間違いなしです。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分

  • ポンカン4個(480g)
  • 砂糖150g

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作り方

  1. 1.

    ポンカンは、横半分に切って果汁をしぼる。種を取り分けて、お茶パックに入れる。皮はわたの部分をスプーンで取り除き、千切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、皮を入れて3分ほどゆで、水気を切る。同様に計3回繰り返し、水に10分ほどさらして水気を切る。

  3. 3.

    鍋に皮、果汁、砂糖を入れて混ぜ、種の入ったお茶パックを加えて中火で熱し、沸騰したらアクを取り、弱火にする。

    TIPS

    ポンカンの皮と果汁を合わせて300g使用しています。その50%の重量の砂糖を入れましょう!

  4. 4.

    混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで10〜15分煮て、火からおろす。種の入ったお茶パックを取り出し、冷ます。

    TIPS

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください!

レビュー

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