とっても爽やか♪
ポンカンジャム
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調理時間
約60分
費用目安
500円前後
皮を入れることでポンカンの香りがより強くなり、優しい苦味がポンカンのおいしさを引き立てます♪アイスにかければ即席デザートに！パンにぬったり、お菓子作りにと大活躍すること間違いなしです。
カロリー
101kcal
炭水化物
25.6g
脂質
0.1g
たんぱく質
0.6g
糖質
23.8g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ポンカンは、横半分に切って果汁をしぼる。種を取り分けて、お茶パックに入れる。皮はわたの部分をスプーンで取り除き、千切りにする。
2
鍋に湯をわかし、皮を入れて3分ほどゆで、水気を切る。同様に計3回繰り返し、水に10分ほどさらして水気を切る。
3
鍋に皮、果汁、砂糖を入れて混ぜ、種の入ったお茶パックを加えて中火で熱し、沸騰したらアクを取り、弱火にする。
ポイント
ポンカンの皮と果汁を合わせて300g使用しています。その50％の重量の砂糖を入れましょう！
4
混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで10〜15分煮て、火からおろす。種の入ったお茶パックを取り出し、冷ます。
ポイント
とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください！
レビュー
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