つるっと食感♪
ポンカンのしましま寒天
調理時間
約90分
カロリー
47kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
9.8g
脂質
0.7g
たんぱく質
1g
糖質
9g
塩分
0g
- ※1人分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
断面がとってもかわいいひんやりデザートをご紹介！ポンカンのさわやかな香りとつるんとした食感が相性抜群♪お口直しや食後のデザートにもぴったりです。ガラスの器に交互に流し入れても可愛く仕上がります。
材料 【14×10cmのバット1台分】
手順
1
【ポンカン寒天液】ポンカンは横半分に切り、果汁をしぼる。種を取り除く。
ポイント
ポンカン果汁は、150ccを使用しています。
2
鍋に果汁、水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら弱火にする。アクを取り、混ぜながら1分加熱し、火からおろす。レモン汁を加えて混ぜる。
ポイント
寒天は固まらないように湯煎に当てておいてください。
3
【ホワイト寒天液】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、煮立ったら弱火にする。混ぜながら1分加熱し、砂糖を加えて混ぜて溶かす。
4
火からおろし、牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜる。
ポイント
牛乳、ヨーグルトは冷えすぎた状態のものを使うとだまになるので、使用する15〜20分前に冷蔵庫から出しておきましょう。
5
バットにポンカン寒天液を1/3量流し入れ、底に氷水を当てて表面が固まるまで冷やす。その上にホワイト寒天液を1/3量流し入れ、底に氷水を当てて表面が固まるまで冷やす。
ポイント
残りの寒天は固まらないように湯煎に当てておいてください。
6
残りも同様に繰り返し、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。端を切り落とし、8等分に切る。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
レビュー
-
(2件)
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