揚げ焼きでカリカリ♪
えのきの唐揚げ
ジュワッと旨味があふれる絶品唐揚げのご紹介です。えのきは束に分けて甘辛に味つけ、カリッと揚げ焼きにしました♪大さじ3の油で作るので後片付けも楽々！あともう1品のおかずにもおつまみにもおすすめです。
カロリー
258kcal
炭水化物
21.9g
脂質
18.2g
たんぱく質
3.5g
糖質
18.6g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさの小房に分ける。
2
バットに☆を入れて混ぜ、えのきを加えて全体につけ、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて転がしながらこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
よくある質問
- Q
アレンジレシピも知りたいです。
Aコンソメなどで味付けして、チーズと一緒にカリッと焼いたレシピはこちら でご紹介しています。
- Q
トースターでも作れますか？
Aえのきは水分が多く、トースターで焼くとカリッとした食感に仕上がらないので、レシピ通りフライパンでお作りください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 少ない油で簡単。めちゃくちゃサックサクに出来ました。
AT1942
家族みんなに好評です 長女(23歳独身)から明日の弁当に必ず入れてと言われました(´△｀) 今少しシングルファーザー頑張ります💪はぎこ
キノコ嫌いな私が唯一美味しく食べられるレシピ！もちっさくっで◎ 味付けしっかりで美味しいです織姫
すごくおいしかった！ 味もしっかりついてるのでご飯にも合います。 絶対また作ります！
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ひろりん