DELISH KITCHEN
えのき茸の人気レシピ57選♪簡単おいしいレシピをお届け

えのき茸の人気レシピ57選♪簡単おいしいレシピをお届け

作成日: 2024/04/08

更新日: 2024/06/07

えのきを使った人気のレシピを簡単動画でご紹介。えのきの簡単肉巻きや、えのきとひき肉のチーズカレーなどのレシピを57本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. おすすめ!えのきを使った人気レシピ
    1. シャキシャキ食感!えのきとピーマンのきんぴら
    2. ほったらかしレシピ!えのきのバターポン酢ホイル焼き
    3. シャキッと食感が楽しい!中華風えのきの肉巻き
    4. スピードおかず♪豆苗とえのきの豚バラ肉巻き
    5. 今夜のスピードおかず!えのきと厚揚げの麻婆風
    6. 麺じゃなくてごめん!えのきで油そば風
    7. 5分で絶品!やみつきえのき
    8. 材料2つで作る!えのきチーズ
    9. ごはんのおかずに!豚肉とえのきの甘辛炒め
    10. さっぱりヘルシー!ささみとほうれん草の塩昆布和え
    11. お鍋いらず!えのきと小松菜のナムル
  2. えのきを使ったおかずレシピ
    1. あえるだけ♪ニラとえのきのめんつゆナムル
    2. えのきの衣で一工夫♪鶏団子のえのきレンジ蒸し
    3. ごま油が香る!中華なめたけ
    4. 焼肉のたれで味が決まる♪えのきの簡単肉巻き
    5. 少ない材料で!卵とえのきのふんわり炒め
    6. 揚げ焼きでカリカリ♪えのきの唐揚げ
    7. シャキシャキ食感!わかめとえのきの酢の物
    8. さっぱりと食べられる!えのきときゅうりの梅肉和え
    9. くるくる巻き♪えのきのささみチーズロール
    10. あったかくてホッとする♪揚げ豆腐のきのこあんかけ
    11. 組み合わせ色々♪塩きのこ
    12. おつまみにぴったり!えのきの素揚げ
    13. さっぱりさわやか♪いんげんとえのきの梅和え
    14. レンジで簡単♪冷奴のえのきソースがけ
    15. レンジで簡単副菜!えのきの柚子胡椒あえ
    16. 安い食材を使って作る♪もやしとえのきダケ春巻き
    17. 素材一つで作る!ピリ辛えのきナムル
    18. 卵焼き器で作る!えのきチーズガレット
    19. 梅肉でさっぱりと!せりとえのきの梅肉和え
    20. とまらないおいしさ♪にんじんとえのきのたらこ炒め
    21. あっさりさっぱり♪きのこのホットマスタードサラダ
    22. フライパンで作る♪豚肉とえのきのにんにくみそ焼き
  3. えのきを使った人気スープ・鍋レシピ
    1. とろけるピリ辛風味!えのきのサンラータン風
    2. 優しい味付け♪えのきとねぎのふんわり卵スープ
    3. じんわり美味しい!きのこのお吸い物
    4. パパッと作れる♪えのきとベーコンのコンソメスープ
    5. いつもと少し違う味♪えのきと油揚げのごまみそ汁
    6. ほっとする味♪白菜とえのきの中華風スープ
    7. 酸っぱ辛い本格派!酸辣湯(サンラータン)
    8. 具だくさん!水菜とえのきのスープ
    9. すぐに出来る!大葉とえのきの中華スープ
    10. 濃厚だしで!ごま豆乳の豚しゃぶ鍋
  4. えのきを使ったご飯・パスタレシピ
    1. 簡単でおいしい!ベーコンとえのきのペペロンチーノ
    2. こく旨!秋の味覚♡豚バラえのきのバターしょうゆパスタ
    3. 困った時のスピードレシピ!えのきとひき肉のチーズカレー
    4. ワンパンで作れる!サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ
    5. お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯
    6. 簡単常備菜アレンジ!手作りなめたけの和風パスタ
    7. だしが香る♪えのきと鶏肉の炊き込みごはん
    8. 温玉とろり♪えのきとりそぼろ丼
    9. あっさりした味わい♪きのこの和風オムライス
    10. 具材2つで簡単!えのきのペペロンチーノ
    11. 今日のお昼はコレで決まり!ソーセージとえのきのトマトパスタ
    12. 軽めのランチに♪えのきとトマトのスープパスタ
    13. シンプルでおいしい♪野菜の卵雑炊
    14. 3合炊き炊飯器で!えのきと鶏肉の炊き込みごはん

おすすめ!えのきを使った人気レシピ


  • 「えのきとピーマンのきんぴら」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    えのきとピーマンのきんぴら

    4.3

    (
    105件
    )

    えのきのとろみでピーマンにもしっかりと味がなじみます! ごま油の香りがアクセントのご飯のおかずです! 簡単に作れるのですぐに食べたい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき ピーマン ごま油 酒 めんつゆ(3倍濃縮) 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきのバターポン酢ホイル焼き」のレシピ動画

    ほったらかしレシピ!
    えのきのバターポン酢ホイル焼き

    4.3

    (
    148件
    )

    簡単ほったらかしレシピをご紹介します。あと一品おかずが欲しい時にとってもおすすめ!アルミホイルに包んでトースターに入れたら焼きあがるのを待つだけです♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「中華風えのきの肉巻き」のレシピ動画

    シャキッと食感が楽しい!
    中華風えのきの肉巻き

    4.4

    (
    96件
    )

    おつまみにもぴったり!歯ごたえの良いえのきを豚肉で巻いてしっかりおかず♪中華だれで染みる旨味と食感をお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      665kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 えのき きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 豆板醤 おろしにんにく ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗とえのきの豚バラ肉巻き」のレシピ動画

    スピードおかず♪
    豆苗とえのきの豚バラ肉巻き

    4.4

    (
    72件
    )

    レンチンで火を使わずに出来る、野菜たっぷりおかず!豆苗とえのきの食感とジューシーな豚バラ肉が相性抜群♪ごまポン酢だれでさっぱりといただきます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 豆苗 えのき 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと厚揚げの麻婆風」のレシピ動画

    今夜のスピードおかず!
    えのきと厚揚げの麻婆風

    4.4

    (
    74件
    )

    厚揚げとえのきだけの肉なし麻婆! ご飯にのせて丼にしても◎ ニラを加えて風味よく色良く仕上げました♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ えのき ニラ ごま油 おろししょうが 豆板醤 オイスターソース しょうゆ みそ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきで油そば風」のレシピ動画

    麺じゃなくてごめん!
    えのきで油そば風

    4.5

    (
    10件
    )

    えのきと春雨を麺の代わりに! コリコリとした歯ごたえで麺に負けない満足感♪ 甘酢ひき肉をたっぷり絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      400前後

    えのき 春雨 鶏ひき肉 ねぎ ごま油 卵黄 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「やみつきえのき」のレシピ動画

    5分で絶品!
    やみつきえのき

    4.2

    (
    38件
    )

    えのきが無限に食べられる!?そんなやみつきレシピです。レンジで作れて5分で完成!あと一品にもおつまみにも、ごはんのお供にもおすすめです!卵黄をからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく ごま油 卵黄 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきチーズ」のレシピ動画

    材料2つで作る!
    えのきチーズ

    4.4

    (
    44件
    )

    カリカリがくせになるえのきチーズのレシピをご紹介します!フライパンでカリカリになるまで焼くだけの簡単レシピなのでおつまみの一品にさっと作ってお楽しみください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピザ用チーズ えのき 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とえのきの甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずに!
    豚肉とえのきの甘辛炒め

    4.1

    (
    21件
    )

    切らなくていい豚こまを使って、甘辛い炒め物を作ります♪ お肉の旨味と甘辛いタレがえのきに絡んで、 ごはんのおかずにぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ えのき ごま油 唐辛子 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとほうれん草の塩昆布和え」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    ささみとほうれん草の塩昆布和え

    4.2

    (
    27件
    )

    ささみとほうれん草のヘルシーメニュー! ポン酢の風味でさっぱり♪ 塩昆布のアクセントが効いてます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ささみ ほうれん草 えのき 酒 塩こんぶ ごま油 ポン酢しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと小松菜のナムル」のレシピ動画

    お鍋いらず!
    えのきと小松菜のナムル

    4.2

    (
    100件
    )

    冷蔵庫に残ってそうな食材で作れる簡単レシピ! ごま油の香りで食欲がそそられる〜♪ お弁当のおかずとしてもぴったり♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 小松菜 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油 塩こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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えのきを使ったおかずレシピ


  • 「ニラとえのきのめんつゆナムル」のレシピ動画

    あえるだけ♪
    ニラとえのきのめんつゆナムル

    4.8

    (
    6件
    )

    ニラとえのきを使った簡単副菜のご紹介です!少ない調味料で風味よく仕上がります。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付けです♪しめじやもやしなどいろんな具材でアレンジ可能です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ えのき めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏団子のえのきレンジ蒸し」のレシピ動画

    えのきの衣で一工夫♪
    鶏団子のえのきレンジ蒸し

    3.9

    (
    21件
    )

    さっぱりとした香味だれがジューシーな鶏団子と相性抜群です。電子レンジでお手軽に作れる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] 長ねぎ 玉ねぎ えのき 片栗粉 酒 塩 こしょう 片栗粉 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「中華なめたけ」のレシピ動画

    ごま油が香る!
    中華なめたけ

    4.2

    (
    8件
    )

    ごはんのおとも、なめたけを、ごま油とオイスターソースで 中華風に仕上げます。唐辛子もピリッときいているので 麺に絡めたり、ひき肉と合わせてそぼろにするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 唐辛子(輪切り) 酒 オイスターソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの簡単肉巻き」のレシピ動画

    焼肉のたれで味が決まる♪
    えのきの簡単肉巻き

    4.5

    (
    355件
    )

    冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 えのき 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 焼肉のたれ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵とえのきのふんわり炒め」のレシピ動画

    少ない材料で!
    卵とえのきのふんわり炒め

    4.3

    (
    426件
    )

    忙しいときにも簡単に作れます!お好みのきのこや豚肉などを加えてもおいしくアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 えのき 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの唐揚げ」のレシピ動画

    揚げ焼きでカリカリ♪
    えのきの唐揚げ

    4.3

    (
    177件
    )

    ジュワッと旨味があふれる絶品唐揚げのご紹介です。えのきは束に分けて甘辛に味つけ、カリッと揚げ焼きにしました♪大さじ3の油で作るので後片付けも楽々!あともう1品のおかずにもおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わかめとえのきの酢の物」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    わかめとえのきの酢の物

    4.2

    (
    96件
    )

    箸休めにぴったりな副菜のご紹介です♪えのきときゅうりの食感がアクセントになってやみつきになります。難しい調理工程もないので、あと一品欲しい時にサッと出来上がります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      34kcal

    • 費用目安

      100前後

    わかめ えのき きゅうり 白いりごま 酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきときゅうりの梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりと食べられる!
    えのきときゅうりの梅肉和え

    4.4

    (
    128件
    )

    お酒のお供にもおすすめ! こってりおかずの箸休めに◎ もう一品副菜が欲しいときに・・!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき きゅうり 梅干し かつお節 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきのささみチーズロール」のレシピ動画

    くるくる巻き♪
    えのきのささみチーズロール

    3.8

    (
    18件
    )

    えのきのシャキシャキ感がたまらない! ささみにチーズが絡んでおいしい♪ お酒のおつまみにもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ えのき オリーブオイル ピザ用チーズ ハーブソルト こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ豆腐のきのこあんかけ」のレシピ動画

    あったかくてホッとする♪
    揚げ豆腐のきのこあんかけ

    きのこたっぷりの口当たりやさしい和風あんかけです。 あんはレンジで簡単に作ります。他にもしめじなどお好きなきのこを入れてお試しください。きっと人気の献立になりますよ♪ご飯にのせて丼にしても食べ応えたっぷりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 えのき しいたけ ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩きのこ」のレシピ動画

    組み合わせ色々♪
    塩きのこ

    4.0

    (
    4件
    )

    きのこを塩で漬けるだけで旨味が凝縮された万能食材に!肉料理やサラダにのせたり、パスタに和えたり、アレンジは自在です!マッシュルームなどお好みのきのこを使ってお試しください♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      17kcal

    • 費用目安

      400前後

    しめじ まいたけ えのき エリンギ しいたけ 塩

    • ※100g分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの素揚げ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    えのきの素揚げ

    3.7

    (
    7件
    )

    えのきを素揚げするだけで絶品おつまみが作れます!油でさっと揚げることによってカリッとした食感に仕上がります♪シンプルなのにクセになる一品。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき サラダ油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いんげんとえのきの梅和え」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    いんげんとえのきの梅和え

    4.5

    (
    9件
    )

    いんげんの緑とえのきの白色が梅に染まって彩り綺麗なレシピです♪酸味がさわやかで箸休めにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      300前後

    いんげん えのき 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷奴のえのきソースがけ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    冷奴のえのきソースがけ

    4.2

    (
    29件
    )

    しょうが風味のたれが豆腐と相性ぴったりです。えのきのシャキシャキとした食感もポイント♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 えのき 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの柚子胡椒あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単副菜!
    えのきの柚子胡椒あえ

    4.0

    (
    20件
    )

    えのきのシャキシャキ食感が美味しい♪柚子胡椒がアクセントの簡単副菜をご紹介します。調理はレンジにお任せしてあとはあえるだけ!ピリッとした辛さがお箸休めにもおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 柚子胡椒 塩 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとえのきダケ春巻き」のレシピ動画

    安い食材を使って作る♪
    もやしとえのきダケ春巻き

    3.8

    (
    10件
    )

    もやしとえのきの食感がクセになる、お財布にやさしいおかずレシピのご紹介!肉なしとは思えない、手が止まらなくなるおいしさです!オイスターソースでコク、風味をプラス♪お弁当のおかずやおつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      300前後

    春巻きの皮 もやし えのき ごま油 サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース 水 片栗粉 水 薄力粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛えのきナムル」のレシピ動画

    素材一つで作る!
    ピリ辛えのきナムル

    4.3

    (
    3件
    )

    えのきを使った副菜のご紹介です。レンジで簡単に作れてあと一品足りない時にピッタリ!ラー油でピリ辛に仕上げてお酒にも合う一品に♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま ごま油 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきチーズガレット」のレシピ動画

    卵焼き器で作る!
    えのきチーズガレット

    4.3

    (
    8件
    )

    えのきとチーズだけで旨み引き立つおつまみです♪カリッと焼けたチーズともっちりとしたえのきをお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    えのき ピザ用チーズ 片栗粉 塩こしょう ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「せりとえのきの梅肉和え」のレシピ動画

    梅肉でさっぱりと!
    せりとえのきの梅肉和え

    4.0

    (
    4件
    )

    せりの香りが口いっぱいに広がります。 梅肉の塩分に合わせて調味料は調整してください せりの食感が美味しいさっぱりした和え物です

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      -

    せり えのき 梅干し めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとえのきのたらこ炒め」のレシピ動画

    とまらないおいしさ♪
    にんじんとえのきのたらこ炒め

    4.2

    (
    24件
    )

    たらこの食感と塩気でごはんがすすむ♪にんじんはじっくりと炒めて優しい甘さを引き出します。お弁当のおかずにもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん えのき サラダ油 たらこ 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこのホットマスタードサラダ」のレシピ動画

    あっさりさっぱり♪
    きのこのホットマスタードサラダ

    4.4

    (
    15件
    )

    レンチンしたきのこがドレッシング代わり! きのこは、まいたけや椎茸なんでもOK! ご自宅にあるもので試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    サニーレタス えのき しめじ 砂糖 酢 しょうゆ 粒マスタード ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とえのきのにんにくみそ焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    豚肉とえのきのにんにくみそ焼き

    4.3

    (
    99件
    )

    とんかつ用の豚肉を使って食べ応えのあるホイル焼きを作ります。にんにくとみその風味でご飯がすすむおかずです!ホイルでじっくりと蒸し焼きにすることで、野菜の甘みやうまみが引き立ちます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース肉[とんかつ用] えのき にんじん 長ねぎ 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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えのきを使った人気スープ・鍋レシピ


  • 「えのきのサンラータン風」のレシピ動画

    とろけるピリ辛風味!
    えのきのサンラータン風

    4.3

    (
    25件
    )

    体が温まる!具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに! 卵が絡んでまろやかな味わいに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚もも薄切り肉 えのき にんじん ねぎ ごま油 卵 水 鶏ガラスープの素 ラー油 酢 塩 しょうゆ 黒こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとねぎのふんわり卵スープ」のレシピ動画

    優しい味付け♪
    えのきとねぎのふんわり卵スープ

    4.3

    (
    444件
    )

    ふわふわ卵が野菜によく絡む!えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 えのき 長ねぎ 塩 しょうゆ こしょう 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこのお吸い物」のレシピ動画

    じんわり美味しい!
    きのこのお吸い物

    4.1

    (
    188件
    )

    きのこが主役のお吸い物。旨味があってやさしい味。調味料ときのこを煮るだけなので、さっと汁物を用意したいときにもぴったり♪しいたけやエリンギなど、お好みのきのこでアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ えのき 細ねぎ(刻み) 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとベーコンのコンソメスープ」のレシピ動画

    パパッと作れる♪
    えのきとベーコンのコンソメスープ

    4.3

    (
    121件
    )

    えのき、ベーコンが具材の洋風スープを作ります。手間をかけずにパパッと作れるので、忙しい時や献立の汁物に悩んだ時におすすめの一品です。えのきとベーコンの旨味がスープにしみ出し、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    ベーコン えのき コンソメ 塩 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと油揚げのごまみそ汁」のレシピ動画

    いつもと少し違う味♪
    えのきと油揚げのごまみそ汁

    4.4

    (
    113件
    )

    みそ汁にすりごまを加えて風味アップ♪ 少しのアレンジでいつものみそ汁が新鮮な味わいになります。料理に変化をつけたいときにいかがでしょうか。すりごまの代わりに白ねりごまを加えるのもおすすめ。よりコクのある味を楽しめます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 油揚げ ほうれん草 和風顆粒だし 水 みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜とえのきの中華風スープ」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    白菜とえのきの中華風スープ

    4.3

    (
    68件
    )

    白菜とえのきを使った中華風のスープのご紹介です。さっと作れて忙しい日にぴったり!ごま油の風味が食欲をそそる一品です♪ランチや夕食にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 えのき ごま油 白いりごま 水 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「酸辣湯(サンラータン)」のレシピ動画

    酸っぱ辛い本格派!
    酸辣湯(サンラータン)

    4.2

    (
    74件
    )

    酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚もも薄切り肉 絹豆腐 溶き卵 えのき にんじん たけのこ[水煮・細切り] 水 鶏ガラスープの素 酒 砂糖 酢 しょうゆ ラー油 こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜とえのきのスープ」のレシピ動画

    具だくさん!
    水菜とえのきのスープ

    4.4

    (
    14件
    )

    水菜とトマトで見た目も鮮やか!旨みもしっかり味わえるスープです。どんな野菜でも作れますよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      29kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 えのき ミニトマト コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉とえのきの中華スープ」のレシピ動画

    すぐに出来る!
    大葉とえのきの中華スープ

    3.8

    (
    5件
    )

    材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪最後に大葉をちらして香りがフワッと広がります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごま豆乳の豚しゃぶ鍋」のレシピ動画

    濃厚だしで!
    ごま豆乳の豚しゃぶ鍋

    4.1

    (
    28件
    )

    いつもと一味違ったしゃぶしゃぶはいかがですか? ごまがたっぷりで濃厚な味わいです! あまった汁にうどんを入れるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      686kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 白菜 えのき 長ねぎ[白い部分] みそ 白すりごま 無調整豆乳 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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えのきを使ったご飯・パスタレシピ


  • 「ベーコンとえのきのペペロンチーノ」のレシピ動画

    簡単でおいしい!
    ベーコンとえのきのペペロンチーノ

    4.3

    (
    9件
    )

    にんにくと唐辛子が食欲そそるシンプルなペペロンチーノレシピです。手軽な材料で作れるのでランチにもぴったり♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ベーコン えのき にんにく 唐辛子(刻み) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁など

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラえのきのバターしょうゆパスタ」のレシピ動画

    こく旨!秋の味覚♡
    豚バラえのきのバターしょうゆパスタ

    4.3

    (
    71件
    )

    豚バラとバターのコクとえのきの旨味が絶品! にんにくを入れることでパンチの効いたパスタに♪ パパッとできるから忙しいランチにもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      883kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 えのき にんにく オリーブオイル しょうゆ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 茹で汁 しょうゆ(トッピング) 有塩バター(トッピング)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとひき肉のチーズカレー」のレシピ動画

    困った時のスピードレシピ!
    えのきとひき肉のチーズカレー

    4.4

    (
    40件
    )

    カレーにチーズを加えてまろやかに♪えのきの食感が楽しい変わり種カレー!ぜひ一度お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      765kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 えのき じゃがいも カレールウ ピザ用チーズ サラダ油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ」のレシピ動画

    ワンパンで作れる!
    サンマ缶とたっぷりきのこのパスタ

    4.4

    (
    15件
    )

    きのことサンマの旨味を味わえるパスタをご紹介します。ワンパンで簡単に作れるのが嬉しいポイント!サンマ缶がある時に、パスタにアレンジしてみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ[1.6mm] サンマ缶[蒲焼き] しめじ えのき にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「パラパラえのき炒飯」のレシピ動画

    お店みたいな仕上がり♪
    パラパラえのき炒飯

    4.4

    (
    41件
    )

    ごはんに溶き卵を絡めることで少ない油でもパラパラのチャーハンになります♪えのきの食感のおかげで満足感のある炒飯に仕上がります。パパっと出来るので忙しい日におすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      599kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 溶き卵 かにかまぼこ えのき 長ねぎ ごま油 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手作りなめたけの和風パスタ」のレシピ動画

    簡単常備菜アレンジ!
    手作りなめたけの和風パスタ

    4.7

    (
    7件
    )

    なめたけはお家で簡単に作れます! パスタにはもちろん、ごはんや豆腐にかけても美味しい! 手軽にお家で常備菜を作ってみませんか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      537kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶 細ねぎ(刻み) 大根 スパゲッティ えのき みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと鶏肉の炊き込みごはん」のレシピ動画

    だしが香る♪
    えのきと鶏肉の炊き込みごはん

    4.5

    (
    75件
    )

    鶏肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった炊き込みごはん♪ご家庭にある調味料でお手軽にお作りいただける一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 えのき にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとりそぼろ丼」のレシピ動画

    温玉とろり♪
    えのきとりそぼろ丼

    4.5

    (
    57件
    )

    えのきをたっぷりと入れたとりそぼろ丼のご紹介です。細かく刻んだえのきを鶏ひき肉と一緒にそぼろにすることで、パラパラになりやすくなります!トッピングの卵を割って全体にからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      622kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 鶏ひき肉[もも] えのき 温泉卵 白いりごま おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこの和風オムライス」のレシピ動画

    あっさりした味わい♪
    きのこの和風オムライス

    4.4

    (
    55件
    )

    きのこあんかけをたっぷりかけたシンプルな和風オムライスです。あっさりしているので飽きのこない味わいでシンプルなおいしさが楽しめます!お好きなきのこでお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      540kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 卵 しいたけ えのき サラダ油 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水 大根 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきのペペロンチーノ」のレシピ動画

    具材2つで簡単!
    えのきのペペロンチーノ

    4.5

    (
    4件
    )

    具材はツナ缶とえのきだけ!パパッと作りたい日のお昼ごはんにぴったりです♪にんにくの香りが食欲そそるパスタです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      639kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ツナ缶[オイル漬け] えのき にんにく 唐辛子(刻み) オリーブオイル 塩 スパゲティのゆで汁など

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ソーセージとえのきのトマトパスタ」のレシピ動画

    今日のお昼はコレで決まり!
    ソーセージとえのきのトマトパスタ

    4.0

    (
    3件
    )

    ソーセージ、えのきで作るお手軽なトマトパスタをご紹介♪一人分をサクッと作りたい時におすすめです!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      796kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ソーセージ えのき 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 ケチャップ 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとトマトのスープパスタ」のレシピ動画

    軽めのランチに♪
    えのきとトマトのスープパスタ

    忙しい日にぴったりのレンジでできる簡単メニュー!ソーセージの旨味で、簡単にしっかり味が決まります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      100前後

    マカロニ(早ゆでタイプ) ソーセージ えのき 塩 こしょう トマトジュース(無塩)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「野菜の卵雑炊」のレシピ動画

    シンプルでおいしい♪
    野菜の卵雑炊

    3.9

    (
    50件
    )

    たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか?めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です!お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 溶き卵 白菜 にんじん えのき 水 めんつゆ[3倍濃縮] みりん 塩 塩昆布 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと鶏肉の炊き込みごはん」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    えのきと鶏肉の炊き込みごはん

    4.3

    (
    41件
    )

    鶏肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった炊き込みごはん♪ご家庭にある調味料でお手軽にお作りいただける一品です。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 えのき にんじん 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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