針生姜の作り方

作り方

1. 1.

   しょうがは包丁で皮をむく。

   ポイント

   見た目を美しく仕上げるため、凹凸のないきれいな形のものを選びましょう。

2. 2.

   繊維に沿って薄切りにする。少しずつ重なるように並べ、できるだけ細く切る。

3. 3.

   冷水に10分ほどさらして水気を切る。