DELISH KITCHEN

料理の基本!

しょうがのすりおろし方

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

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今回はしょうがのすりおろし方のご紹介です。しょうがは薬味やお料理の風味付けに欠かせない食材です。皮の近くにしょうがの香りがあるため、皮はなるべく薄くむくことがポイント♪しょうがは使う直前にすりおろしましょう!

手順

  1. 1

    しょうがは綺麗に洗い、水気を切る。

  2. 2

    スプーンなどでこそげるように汚れを取る。

    ポイント

    しょうがの香りは皮の近くに多いため、出来るだけ薄くむきましょう!

  3. 3

    繊維に垂直におろし金にのせ、円を描きながらすりおろす。おろし金に残ったしょうがは竹串などで取る。

よくある質問

  • Q

    皮を剥かなくてもいいですか?

    A

    鮮度の良いしょうがであれば皮ごと食べれます。その際綺麗に洗い、汚れや泥などをしっかり落としてお使いください。

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