1. 料理の基本!しょうがのすりおろし方

料理の基本!

しょうがのすりおろし方

今回はしょうがのすりおろし方のご紹介です。しょうがは薬味やお料理の風味付けに欠かせない食材です。皮の近くにしょうがの香りがあるため、皮はなるべく薄くむくことがポイント♪しょうがは使う直前にすりおろしましょう!

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つくった

  • 調理時間 約5分

作り方

  1. 1.

    しょうがは綺麗に洗い、水気を切る。

  2. 2.

    スプーンなどでこそげるように汚れを取る。

    TIPS

    しょうがの香りは皮の近くに多いため、出来るだけ薄くむきましょう!

  3. 3.

    繊維に垂直におろし金にのせ、円を描きながらすりおろす。おろし金に残ったしょうがは竹串などで取る。

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