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黒味噌がクセになるおいしさ!

チャジャン麺

韓国のソールフード、チャジャン麺のご紹介です!日本では韓国風ジャージャー麺とも呼ばれます。黒豆から作られたチュンジャンで味付けをした肉味噌を、麺に絡めて味わいます。肉味噌が麺とよく絡み、甘めの味付けで食べやすい一品です♪チュジャンは八丁味噌で代用できます。

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    きゅうりは千切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    ゆで卵は縦半分に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1分ほど加熱する(たれ)。

  4. 4.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

  5. 5.

    器に4の中華麺を盛ってたれをかけ、きゅうり、ゆで卵をのせる。別の器にたくあんを盛る。

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