黒味噌がクセになるおいしさ！
チャジャン麺
韓国のソールフード、チャジャン麺のご紹介です！日本では韓国風ジャージャー麺とも呼ばれます。黒豆から作られたチュンジャンで味付けをした肉味噌を、麺に絡めて味わいます。肉味噌が麺とよく絡み、甘めの味付けで食べやすい一品です♪チュジャンは八丁味噌で代用できます。
- 調理時間 約30分
作り方
1.
きゅうりは千切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2.
ゆで卵は縦半分に切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1分ほど加熱する(たれ)。
4.
鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
5.
器に4の中華麺を盛ってたれをかけ、きゅうり、ゆで卵をのせる。別の器にたくあんを盛る。
レビュー
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