食感も楽しめる♪
本格派ジャージャー麺
肉みそにたけのこを加えて食感も楽しめるジャージャー麺をご紹介♪干ししいたけの戻し汁も余すことなく使います。本格派な味の決め手は甜麺醤です！ぜひお試しください。
カロリー
750kcal
炭水化物
87.9g
脂質
27g
たんぱく質
33g
糖質
81.7g
塩分
4.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに干ししいたけ、水を入れて戻す。干ししいたけは水気を軽く絞って軸を切り落とし、粗みじん切りにする。
ポイント
干ししいたけは事前に戻しておきましょう。戻し汁は捨てずに煮汁に使用します。
2
きゅうりはへたを切り落とし、千切りにする。水煮たけのこは粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。水煮たけのこ、干ししいたけ、ねぎを加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜる。干ししいたけの戻し汁を加えてふたをし、弱火で7〜8分煮る。ふたを取り、時々混ぜながら中火で3〜4分煮詰める。
4
水溶き片栗粉をまわし入れ、素早く混ぜてとろみをつける。ごま油を加えて混ぜる(肉みそ)。
ポイント
水溶き片栗粉は加える直前にしっかり混ぜてから加えましょう。
5
鍋に湯をわかし、中華麺を入れる。袋の表示時間通りにゆで、水で洗って水気を切り、器に等分に盛る。
6
5の上に肉みそ1/2量をかけ、千切りにしたきゅうり1/2量をのせる。同様に計2個作る。
レビュー
4.5
- 昔から好きでした。ひき肉系ソースの、代表的な料理おいしいです。リピート・クッキングしました。今回は生しいたけと有機たけのこ水煮(細切)を、使いました。戻し汁の代わりに、水と丸鶏ガラスープ顆粒を入れました。昔から好きだった､ジャージャー麺を作って食べれることは、嬉しいことです。レシピに｢オブリガード｣です。
はむすけ
ジャージャー麺を自分で作れることに驚きでした。 肉みそとてもおいしいです。 干し椎茸は戻し汁使うので注意です。私は生椎茸だったのでなかったですが、申し訳程度に味の素入れて水で代用しました。椎茸の旨味が加わるとさらに美味しいのでしょうね。 麺選びはこだわったほうがいいかもしれません。にゃんにゃむニーナ
はい、かしこまりました。作らせていただきました。 18日夕ご飯は、 食感も楽しめる、本格派ジャージャー麺 こちらに載せました。 他には、 申し訳ございません、じゃがいものガレットは生のじゃがいもにゃくて作れず、じゃがいもの海苔のと、 献立の定番スープ、中華風卵スープ を作らせていただきました。 いただきます。 １１日夕ご飯は、 食感も楽しめる、本格派ジャージャー麺 こちらに載せました。 他には、 さわやかな香り、カレイのポン酢煮魚 こちらにも載せます。 ほっこり温まる、ニラのれんこんトロトロスープ こちらにも載せます。 さっぱりおいしい、白菜のわさびドレッシング も こちらにも載せます。 作らせていただきました。 いただきます。 8日今日の夕ご飯こちらを作らせていただきます。 今日も大好きです。いただきます。 キャベツでかさまし。舞茸出汁入り、テンメンジャンは、赤味噌とオリゴ糖でいいじゃんにゃ。 うみゃにゃ〜。ネコ達大興奮。 白米もありますにゃ。 そういえば、オイスターソースも入れましたにゃ。バズ🐱
簡単！美味しい！ キュウリがなかったので麺と肉味噌の間にレタスの千切りいれて、焼きそば麺をちょびっと炒めて お弁当でも大丈夫でした
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ソース・アメリケーヌ