黒ごまジャージャー麺

手順

1. 1

   パクチーは3〜4cm幅に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

   ポイント

   辛さが気になる方は、豆板醤の量を調整してください。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉、ねぎを加えてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で7～8分程煮る。ふたをあけて水分を飛ばしながら2〜3分程煮詰め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

5. 5

   鍋に湯をわかし、中華麺を袋の表示時間通りにゆで、水にさらし、水気を切る。

6. 6

   器に麺を盛り、4をかけ、パクチーをのせる。