ピリ辛でおいしい♪
なすと豚ひき肉のジャージャー麺

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。ねぎは横半分に切り、半量を千切り、残りの半量はみじん切りにする。千切りにしたねぎは水にさらして水気を切る。きゅうりは千切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、中華麺を袋の表示時間通りゆでる。水にさらして水気をしっかり切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えて油が馴染むまで炒める。みじん切りにしたねぎ、豆板醤を加えて全体に馴染むまで炒める。

5. 5

   水、☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る(肉みそ)。

6. 6

   器に中華麺を盛り、肉みそをのせる。きゅうり、千切りにしたねぎ、糸唐辛子をのせる。