1. サクサクとろ〜り♪ホタテクリームコロッケ

サクサクとろ〜り♪

ホタテクリームコロッケ

なめらかなホワイトソースとホタテの旨みが詰まったクリームコロッケレシピのご紹介です。外はサクッと、中はクリームがとろけてやみつきのおいしさです。ほぐし身のホタテ缶を使うと簡単です♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    532kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとり、水気を切る。ホタテ缶はホタテと缶汁に分ける。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて中火で熱し、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、よくなじませる。牛乳を加えて混ぜ、ホタテ缶の缶汁を加えてとろみがつき、なめらかになるまで混ぜながら加熱する。

  3. 3.

    1の玉ねぎ、ホタテ、塩、こしょう加えてふつふつとするまで弱火で煮る。

  4. 4.

    バットに3をうつして平らにならし、粗熱をとる。ラップを密着させるようにかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

    TIPS

    たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷やしましょう。

  5. 5.

    6等分にして丸く形をととのえ、冷蔵庫で15分おく。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりつける。

    TIPS

    サラダ油をつけた手で成形するときれいに仕上がります。

  6. 6.

    鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて全体がきつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。

レビュー

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