食欲そそる！
ピリ辛づけまぐろ丼
マグロの漬け丼をピリ辛にアレンジしました。ごま油とラー油に漬け込んだマグロを白いりごまを混ぜた酢めしにのせた食欲をそそる一品です！辛さはラー油の量で調整できます。漬けたマグロはごはんにのせずに、そのままおかずやおつまみにも活用できます♪
- 調理時間 約40分
カロリー
515kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんどんぶり2杯(400g)
- マグロ[刺身] 160g
- 白いりごま大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 大さじ2
- ☆調味料
- しょうゆ大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- ラー油少々
- ★すし酢
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
1.
マグロは5mm幅に切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜ、マグロを加えてよく混ぜる。ラップをし、冷蔵庫に入れて30分ほどおく(づけマグロ)。
3.
別のボウルに★を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる(すし酢)。
4.
別のボウルにごはんを入れ、すし酢を加えて切るように混ぜ、白いりごまを加えてさっくり混ぜる(酢めし)。
TIPS
ごはんはあたたかいものを用意しましょう。
5.
器に酢めし、細ねぎ、づけマグロを半量ずつ盛る。同様にして計2個作る。
レビュー
(7件)
4.4
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- Teeさんちょっと濃い味になってマグロの味が負けてしまいましたが大変箸が進みました😅 大葉を使いました。とても美味しかったです。
