DELISH KITCHEN

ねっとり濃厚!
マグロの一晩漬け丼

4.7

調理時間

1

費用目安

600前後

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マグロは一晩調味液に漬けることでねっとりとした食感に。柵で売られているマグロを切って調味液に漬けるだけの簡単レシピです。冷蔵庫に一晩おくだけでおいしい丼に仕上がります♪

  • カロリー

    529kcal

  • 炭水化物

    84.9g

  • 脂質

    1.6g

  • たんぱく質

    32.6g

  • 糖質

    84.2g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    耐熱容器に酒、みりんを入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。しっかりと粗熱をとる。

    ポイント

    マグロを衛生的に漬けるために、調味料はしっかりと粗熱をとりましょう。

  2. 2

    しょうゆを加えて混ぜる(漬け丼調味料)。

  3. 3

    マグロは食べやすい大きさに切る。バットに入れ、漬け丼調味料を加えて密着するようにラップをする。冷蔵庫で一晩(8時間)おく(マグロ漬け)。

    ポイント

    マグロは柵の状態で売られているものを購入し、その日のうちに調理しましょう。衛生的に調理を行うために漬ける直前に切ります。調味料に漬けたらすぐに冷蔵庫に入れましょう。

  4. 4

    器にごはんを盛り、マグロ漬けを盛る。細ねぎ、白いりごまをちらす。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • 彗星

    ねっとりとしてご飯が進みます
  • Ⓜ︎

    美味しかった...✨ マグロの食感がねっとり滑らかって感じ。 16時間漬け込んでみた! 味、濃くなく薄くもなく丁度良かった。
  • ソース・アメリケーヌ

    マグロの売り場の目につくところに、マグロ丼の漬けダレが売っていましたが、本末転倒になるので買うことはありませんでした。レシピの漬け丼調味料で作ります。漬け時間は9時間でした。味がもう少し漬かるといいと思いました。漬け丼調味料はもう少し欲しかった。細ねぎがビックリするほどよく合いました。

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