簡単なのに贅沢な一品♪
まぐろ漬け丼
ご家庭でも簡単♪お手軽にまぐろ漬けを作りましょう!漬けてから5分ほどでも召し上がれますが、20〜30分ほどおくことでより味がなじみます。薬味は大葉の他に、細ねぎやとみょうがにしてもおいしく召し上がれます。お刺身として食べて余った後の活用レシピにもおすすめです♪
カロリー
524kcal
炭水化物
86.9g
脂質
1.4g
たんぱく質
32.5g
糖質
86.2g
塩分
4.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
耐熱容器に酒、みりんを入れてラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒ほど加熱する。しょうゆを加えて混ぜ、冷ます(漬けだれ)。
ポイント
酒とみりんはアルコールを飛ばすために加熱しています。ご使用のレンジによって加熱時間は変わるため、加熱後はアルコール臭がしないかを確認し、様子をみて加熱時間を追加してください。
レンジ加熱は鍋などに入れて火にかける方法でも可能です。その場合は沸騰状態を保った状態で1分ほど加熱してください。
漬けだれはまぐろが傷まないよう、完全に冷ましましょう。
2
ボウルにまぐろ、漬けだれを入れ、なじませるように優しく混ぜる。ラップを密着させるようにしてかぶせ、冷蔵庫で20〜30分ほどおく。途中10〜15分ほど経ったら一度取り出し、上下を返す。再び密着させるようにラップをかぶせ、冷蔵庫に戻し入れる(まぐろ漬け)。
ポイント
漬けだれにまぐろ全体をひたすため、途中で上下を返しましょう!
3
大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
4
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせる(寿司酢)。
5
別のボウルにごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる(酢めし)。
ポイント
ごはんはあたたかいものを使用しましょう。
6
器に酢めしを盛ってまぐろ漬けを放射状にのせる。中心に大葉をのせ、白いりごまをふる。
ポイント
まぐろ漬けを盛る時は漬けだれを軽く切りましょう!
お好みでわさびを添えるのもおすすめです。
レビュー
4.4
- 味ちょうどよかった。分量どうりで、作って、好きな味でした。好みで、海苔を、加えました。また、作ります!食べかけてあわてて写真とりましたー。
のりあき
早く食べたくて漬けておく時間が短めでしたが美味しかった。めっこ
マグロの切り落としが安かったので作りました。ちょうどいい味つけで、とても美味しくできました!また作りたいと思います◎けー
漬けダレがとても美味しかったです! 材料さえあれば火を使わずに簡単に作れるので 暑い日には大助かりです!( ・ㅂ・)و ̑̑
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マーイ