柚子こしょう風味の大根の葉の漬物

ほくほくとした煮物やすりおろしなど、色々な使い方ができる大根ですが、葉っぱの部分はどうしているでしょうか。 大根は根の部分だけでなく、葉の部分もおいしく食べられる野菜です。 そこで今回は、大根の葉の栄養からおすすめの保存方法、ふりかけや漬物などのレシピまで、まとめてご紹介していきます。 今まで根の部分しか使わなかったという人も、大根をまるまる1本使い切ってみませんか。