バッファローウィング

手順

1. 1

   手羽元は骨に沿って、包丁を入れる。ポリ袋に手羽元、塩、こしょうを入れてよくもみこみ、10分おく。

2. 2

   セロリは筋をとって5cmの長さに切り、1cm角の棒状に切る。

3. 3

   耐熱容器にブルーチーズを入れてラップをせずに600Wのレンジで10秒ほど加熱する。なめらかになるまで混ぜ、残りの☆を入れて混ぜる(ブルーチーズドレッシング)。

4. 4

   フライパンの底から3cm程度のサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を入れる。上下を返しながら全体に揚げ色つくまで8〜10分揚げて、取り出す。

   ポイント

   温度が高くなりすぎると油がはねやすくなるので、その場合は火を弱めて火加減には注意しましょう。

5. 5

   フライパンに★を入れて中火で熱し、バターが溶け始めたら混ぜる。煮立ったら4の手羽元を加えて全体にからめる(バッファローウィング)。

6. 6

   器にバッファローウィングを盛り、ブルーチーズドレッシングとセロリを添える。