焼きおにぎりの韃靼そば茶漬け

手順

1. 1

   三つ葉は3cm幅に切る。塩昆布はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにごはん、塩昆布を加えて混ぜる。ラップに半量のせてにぎる。同様に計2個作る(おにぎり)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しています。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、おにぎりを入れて弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。上側にしょうゆ半量(小さじ1/2)をはけなどでぬる。裏返してしょうゆがかわくまで焼く。同様に裏面も残りのしょうゆ(小さじ1/2)をぬって焼き、器に盛る。

4. 4

   小さめの鍋に水を入れて中火でわかす。残りの☆を入れて混ぜ、再びわいたら火を止め、ふたをして3分ほど蒸らす。ふたを取り、再び煮立たせて3の器に注ぐ。三つ葉を添える。

   ポイント

   韃靼そばの実も食べられます。