DELISH KITCHEN

胃に優しい♡

卵のふわふわ雑炊

4.1

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    356kcal

  • 費用目安

    200前後

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泡だてて作るふわふわ卵がのった和風雑炊です♪ほのかなだしの香りとまろやかな卵の味わいが体にしみます。風邪の時や食欲のない朝など、人気の卵雑炊をさらに優しく仕立てた雑炊はいかがですか?雑炊はたっぷり食べても水分が多いので心おきなくどうぞ。

材料 【2人前】

  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 2個
  • めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 三つ葉 少々
  • ☆だし汁
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
  • 小さじ1/2
  • お湯500cc

手順

  1. 1

    ボウルに卵を入れて泡立て器でツノが立つまで泡だて、めんつゆ、みりんを加えて混ぜる

  2. 2

    鍋に白ごはんと☆を入れて、ほぐして沸騰させる

  3. 3

    2分ほど煮込み、1を上にかけてふたをし、再度2分ほど弱火で加熱する

  4. 4

    三つ葉を食べやすい長さに切る

  5. 5

    三つ葉をのせて完成

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

  • Q

    白だしも使えますか?

    A

    風味は変わりますが、めんつゆを白だしに代えてもお作りいただけます。 白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。 白だしを使いレンジで作る雑炊はこちらをご参照ください。

  • Q

    雑炊のアレンジを教えてください。

    A

    お好みで鮭フレークやニラ、ネギなどを加えても合います。ささみと生姜の中華雑炊はこちら、味噌雑炊はこちらでご紹介しています。

レビュー

4.1

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 美味しかったし、ふわふわでいいけど ミキサーを毎回出すのは面倒なので、 たまにしか作れないですかな。
  • 包むのが大変でした!!!!

    卵をミキサーで混ぜる時、なかなか角が立たなくて焦りましたけど、根気強くやったら立ちました。 その後も順調に進んでとてもふわふわに出来ました! お母さんに食べてもらったんですけど、高評価頂きました! とても美味しかったです!!
  • さぉちゃん♥️

    初めて、おかゆ作りましたがパートナーさんも喜んで、食べてくれました。
  • なのは

    初心者でも簡単にふわふわ雑炊が作れました! 三つ葉がなかったのでネギを上に乗せましたがすごく美味しかったです!

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