ベーコンエピ

手順

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バター、水の順で入れて混ぜる。まとまってきたらなめらかになるまでこねる。生地を丸め、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをし、ひとまわり大きくなるまで30分おく。

   ポイント

   ドライイースト、砂糖、塩、バターはそれぞれ離れた位置に入れましょう！《下準備》

   オーブンは200℃で予熱する。

2. 2

   2等分にして丸めとじ目を下にする。ラップをし10分おく。

3. 3

   とじ目を上にしてめん棒で8cm×25cmの長方形に伸ばす。ベーコンをのせて手前から奥に巻き込みとじ目をつまんで止める。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にしておく。キッチンバサミで2cmごとに斜めに切り込みを入れ、斜めにたおす。ラップ、濡れ布巾をかけて20分おく。全体に強力粉(分量外:適量)をふる。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

   ポイント

   生地が切れない程度に深く切り込みを入れると綺麗に仕上がります。