おうちでお祭り気分♪
餡餅(シャーピン)

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。表面がならかになるまでこね、ラップをして10分ほどおく(生地)。

2. 2

   ニラは根元を少し切り落として5mm幅に切る。

3. 3

   別のボウルに豚ひき肉、ニラ、★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

4. 4

   生地を4等分にする。手にサラダ油(分量外:少々)をぬり、生地1個を直径10cmほどの大きさに広げる。肉だねを1/4量をのせて包み、閉じ目をしっかりととめる。同様に計4個作る(餡餅)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、餡餅を閉じ目を下にして並べて軽くつぶす。焼き色がつくまで中火で3〜4分ほど焼き、裏返してへらで平たくなるようにつぶす。ふたをして肉だねに火が通るまで弱火で6〜7分ほど焼く。