DELISH KITCHEN

おうちでお祭り気分♪

餡餅(シャーピン)

5.0

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    22.6g

  • 脂質

    10.9g

  • たんぱく質

    9.5g

  • 糖質

    21.7g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

屋台などでよく見かける餡餅(シャーピン)をおうちで再現!シャーピンとは肉や野菜で作ったあんを、生地で包んで焼いた中国発祥のおやきのような料理です。豚肉の旨味とニラの香りがやみつきになること間違いなし♪おやつやおつまみにぴったりの一品ですので、ぜひお試しください!

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材料 【4個分】

  • 豚ひき肉 150g
  • ニラ 1/2束(50g)
  • サラダ油大さじ1
  • ☆生地
  • 薄力粉100g
  • 60cc
  • ★肉だね調味料
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに☆を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。表面がならかになるまでこね、ラップをして10分ほどおく(生地)。

  2. 2

    ニラは根元を少し切り落として5mm幅に切る。

  3. 3

    別のボウルに豚ひき肉、ニラ、★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

  4. 4

    生地を4等分にする。手にサラダ油(分量外:少々)をぬり、生地1個を直径10cmほどの大きさに広げる。肉だねを1/4量をのせて包み、閉じ目をしっかりととめる。同様に計4個作る(餡餅)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、餡餅を閉じ目を下にして並べて軽くつぶす。焼き色がつくまで中火で3〜4分ほど焼き、裏返してへらで平たくなるようにつぶす。ふたをして肉だねに火が通るまで弱火で6〜7分ほど焼く。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • aoao

    ものすごくおいしかったです。餃子というか焼きおやきというか焼きまんというか…。皮作りも意外と簡単でした。美味しくいただきました。ありがとうございました。
  • pchan

    中の具がとてもジューシーで美味しかったです 餃子みたいな感じですね 生地も休ませるのが10分程度なので、その間に具を用意して手間もかからなかったのですごく良かったですまたリピしたいです

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