人気のキーワード

    羽がパリパリ♪

    焼き餃子

    お気に入りに追加

    BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信)人気の羽付き餃子!コツを掴んで失敗なしの仕上がりに!こんがりと焼いてパリパリの食感を楽しんで♪

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      340kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 餃子の皮 12枚
    • 豚ひき肉 80g
    • キャベツ 2枚(190g)
    • にら 1/3束
    • ねぎ 20cm
    • 薄力粉 大さじ1
    • 150cc
    • ごま油 大さじ1/2
    • 塩こしょう 少々
    • ☆調味料
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • おろしにんにく 小さじ1/2
    • ごま油 小さじ1
    • 片栗粉 小さじ1
    • ★みそだれ
    • みそ 大さじ1
    • 小さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • 大さじ1/2
    • 豆板醤 小さじ1/2
    • ◯酢じょうゆ
    • 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      キャベツは芯ごとみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。にらは細かく刻む。キャベツは塩(分量外:少々)をふってもみ、5分程おいて水気をしぼる。

    2. 2.

      ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。1を加えて混ぜる。

    3. 3.

      餃子の皮の中央に2の1/12量をのせ、皮の縁に水(分量外:適量)をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。残りも同様に包む。

    4. 4.

      別のボウルに★を入れて混ぜる。

    5. 5.

      別のボウルに◯を入れて混ぜる。

    6. 6.

      別のボウルに薄力粉、水を加えて混ぜる。

    7. 7.

      フライパンを中火で熱し、餃子を並べる。餃子にかからないように6を回し入れ、ふたをして水気がなくなるまで6分蒸し焼きにする。

      ポイント

      テフロン加工のフライパンでない場合は餃子を並べる前に油(大さじ1/2)を入れる。

    8. 8.

      ふたを取り、餃子にかからないようにごま油を回しかける。パチパチと乾いた音がするまで焼き、器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。みそだれ、酢じょうゆ、塩こしょうを添える 。