DELISH KITCHEN

お家で簡単にインド気分♪

バスマティライスの炊き方

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    272kcal

  • 費用目安

    200前後

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インドのお米、バスマティライスの炊き方のご紹介です!日本のお米とは違い、「湯取り法」と呼ばれる方法で炊き上げます。スパイスと一緒に炊くことでより一層本格的に♪カレーなどに合わせてみてはいかがですか?

材料 【2人分】

  • バスマティライス150g
  • ☆スパイス
  • ローリエ 1枚
  • シナモンスティック1本
  • カルダモン1粒
  • クローブ1粒

手順

  1. 1

    バスマティライスは水で優しく洗う。たっぷりの水にひたし、30分ほどおいて水気を切る。

  2. 2

    鍋に☆、たっぷりの水(分量外:適量)を入れ、沸騰させる。バスマティライスを加えて中火で煮立たせ、時々混ぜながら7〜8分ほどゆでて水気を切る。

    ポイント

    バスマティライスを加えた際に水の量がバスマティライスよりも2〜3cm高くなるようにお湯の量を調整してください。

  3. 3

    鍋に戻し入れて平らにならし、ふたをして5分ほど蒸らす。

    ポイント

    スパイスごと蒸らしましょう。

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