豚バラ肉と水菜の和風パスタ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁大さじ4を取り分け、水気を切る。

   ポイント

   塩は水1Lに対して小さじ1を目安に入れましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉に火が通るまで中火で炒める。

5. 5

   フライパンにスパゲティ、スパゲティのゆで汁を加えてさっと炒め、水菜、めんつゆ、柚子胡椒を加えて全体を炒め合わせる。