ごはんが進む！
塩マグロ
お家で簡単に作れる塩マグロのご紹介です。塩をまぶすことで余分な水分が抜けて身を締めて旨味を引き出してくれます♪マグロが柵で手に入った際はぜひお試しください！お好みでワサビやカラシを添えたり、ごま油をたらしてもおいしくいただけます。
カロリー
117kcal
炭水化物
0.2g
脂質
0.7g
たんぱく質
26g
糖質
0.2g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
キッチンペーパーでマグロの水分をふきとり、全体に塩をまぶす。
2
バットにキッチンペーパーを敷き、マグロをのせてラップをする。冷蔵庫に入れて10〜15分ほどおいて水分を出す。
3
水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふきとる。
4
包丁を寝かせるように当て、そぐように食べやすい厚さに切る。
よくある質問
- Q
他の魚でも作れますか？
Aカツオでもお作りいただけます。臭みが気になる場合には血合いを取り除き、しょうがや辛子を添えるのがおすすめです。
- Q
アレンジレシピを教えてください。
A切り身をご飯にのせて塩マグロ丼しても美味しいです。しょうゆで漬ける漬けマグロの作り方はこちらをご参照ください。"
くまたん