マグロのたたきオクラがけ

手順

1. 1

   オクラは塩（分量外:少々）をふってまな板に擦り付けて水で洗い水気を切る。山芋はすりおろす。

2. 2

   マグロは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、オクラを入れて2分程ゆでて水気を切る。へたを切り、細かくなるまで刻む。途中、塩昆布を加えてさらに刻む。

4. 4

   器に山芋、マグロ、3の順でのせ、めんつゆ、ごま油をかける。