焼きししとうと油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   ししとうはへたの先を切り落とし、包丁の先で縦に一箇所切り込みを入れる。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、ししとうを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。油揚げを加えてなじむまで炒める。水、和風顆粒だしを加えて煮立たせる。

4. 4

   火を止めてみそを溶き入れる。中火で沸騰直前まで熱し、火からおろす。