カリフラワーのコンソメスープ

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に切り分け、食べやすい大きさに切る。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   ソーセージは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。ソーセージ、カリフラワー、コーンを加えて油がなじむまで炒める。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをしてカリフラワーに火が通るまで弱火で3〜4分煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。