ほっこり温まる♪
帆立とカリフラワーのクラムチャウダー

手順

1. 1

   にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。カリフラワーは小房に分ける。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんじん、玉ねぎを入れ、玉ねぎのまわりが透き通るまで中火で炒める。

3. 3

   薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   水、コンソメを加えてふたをし、煮立ったら野菜に火が通るまで6〜7分弱火で煮る。

5. 5

   ベビーホタテ、カリフラワーを加え、再びふたをして1〜2分程煮て、牛乳を加えて温まったら塩、こしょうで味をととのえる。