えびと舞茸のクリームパスタ

手順

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、むきえびを加えて色が変わるまで中火で炒める。まいたけを加えてしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。☆を加えて全体がなじむまで混ぜる(クリームソース)。

   ポイント

   むきえびに背わたがある場合は取り除き、水で洗って使用しましょう。

4. 4

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ペンネを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分30秒前にブロッコリーを加えてゆで、水気を切る。

   ポイント

   お湯1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

5. 5

   3に4を加えて中火にかけ、とろみがつくまで全体をからめる。