えびとコーンのクリーム春巻き

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは1cmの角切りにして、水にさらし、水気を切り、ラップをして600wのレンジで4分加熱する。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱して溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   火を止めて、薄力粉、塩、こしょう、コンソメを入れて混ぜる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら中火にかけて、えび、コーンを加える。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。粗熱が取れるまで冷ます。

6. 6

   春巻きの皮に具をのせて巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる

7. 7

   170℃の油できつね色になるまで揚げる。