えびとカリフラワーのペンネグラタン

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気を切る。ボウルに入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

2. 2

   カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。ペンネを加え、袋の表示時間の1分前にカリフラワーを加えてゆで、水気を切る。

4. 4

   フライパンにバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを加え、透き通るまで弱めの中火で炒める。むきえびを加え、色が変わるまで炒める。

5. 5

   薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。牛乳を加えて混ぜる。塩を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   3を加えてさっと混ぜる。

7. 7

   耐熱容器に6を入れて、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで10分程焼く。