ズッキーニとエビのカレーリゾット風

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、1cm角に切る。むきえびは背わたをとり、水気を拭き取る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   白ごはんはざるに入れて、水の入ったボウルにつけてぬめりを取るようにスプーンで混ぜて水気を切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透明になるまで弱火で炒める。

4. 4

   ☆の調味料を加えて、2を加えて軽く煮立たせる。ズッキーニ、えびを加えてえびに火が通るまで煮る。

5. 5

   粉チーズ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り付け、仕上げに粉チーズを散らす。