上品な味わい♪
九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋
火が通りやすい食材や切り方の工夫でみその風味を損なわず、白みそのまろやかな味わいが口いっぱいに広がります！お肉で野菜を巻いてお召し上がりください♪しめは丸餅を入れて雑煮をお楽しみいただけます。
- 調理時間 約50分
カロリー
663kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 丸餅6個(120g)
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
- 油揚げ 2枚(40g)
- 九条ねぎ200g
- 大根 150g
- ゆずの皮 適量
- 昆布[乾燥]5cm
- 水600cc
- ☆鍋スープ用調味料
- 酒大さじ1
- 白みそ100g
作り方
1.
鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。九条ねぎは食べやすい大きさに切る。大根はピーラーで薄切りにする。
ポイント
昆布に汚れがある場合は、キッチンペーパーで軽くふきとりましょう。
2.
油揚げは熱湯をかけて粗熱をとり、水気をキッチンペーパーでふきとる。食べやすい大きさに切る。
3.
丸餅はトースターで焼き色がつくまで焼く。
4.
1の鍋を弱火にかけ、鍋のまわりがふつふつしてきたら、昆布を取り出す。中火にして酒を加え、白みそ1/3量を溶き入れる。ひと煮立ちしたら大根を加えてさっと混ぜ、ふたをしてやわらかくなるまで3分ほど煮る。豚肉を1枚ずつ加え、肉の色が変わるまで煮てアクを取り除く。残りの白みそを溶き入れる。
5.
九条ねぎ、油揚げを加えてさっと煮る。丸餅を加えてひと煮立ちさせ、ゆずの皮をおろしながらちらす。
レビュー
(1件)
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- キョコ薄切りのごぼうを入れ、ゆずもたっぷりいれました🎶美味しかったです💕ゆずは千切りにしました。