
食べ方いろいろ♪柚子の皮を使ったおすすめレシピ26選
作成日: 2023/07/24
柚子の皮の食べ方を簡単レシピ動画でご紹介。里芋のゆずみそ煮や、大根とねぎの柚子味噌汁など26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- みそだれでいただく♪基本のふろふき大根
- さっぱり柚子香る!ブリのしゃぶしゃぶ鍋
- ポリポリおいしい!大根の簡単漬けもの
- ほっこりおいしい♪肉みそふろふき大根
- ほっこりしみ旨♪大根だき(だいこだき)
- ゆず香る♪大根で千枚漬け
- 風味豊かな!ゆず入り白菜漬け
- 袋で簡単!白菜の塩麹浅漬け
- 簡単おかず♪厚揚げのゆずあんかけ
- 優しい甘さ♪里芋のゆずみそ煮
- 香り豊かな♪小松菜のゆずびたし
- 柚子の香りが引き立つ♪大人のスパイスバスク風チーズケーキ
- さっぱり食べられる!ブリのおろし和え
- 上品な味わい♪九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋
- やさしい味わい♪白菜と豚バラ肉のゆず風味煮
- しっかり味が染みる!ゆず香る大根の白だし煮
- 箸休めにぴったり♪キャベツとゆずの浅漬け
- 白味噌を使って!大根とねぎの柚子味噌汁
- ほっこりやさしい味♪ぶり大根の酒粕煮
- ゆずの香りが爽やかな♪春菊のゆず白和え
- 優しい味わい♪大根のあっさり漬け
- あと一品に♪豆腐としめじの明太トロトロ煮
- 香り広がる♪もずくと柚子のいなり寿司
- お箸が進む♪鶏ひき肉と小松菜のゆず塩焼うどん
- プチプチ食感がやみつき♪鯛の子の煮付け
- 上品な味わい♪八つ頭の味噌煮
みそだれでいただく♪
基本のふろふき大根4.5
(
73件)お出汁がしっかりしみこんだ、定番のふろふき大根です。これをマスターできれば料理上手と言われること間違いなし!ゆずの皮を乗せて、彩りと香りをプラスして♪肉みそをかければさらに食べ応えがアップします。
調理時間
約90分
カロリー
80kcal
費用目安
-
大根 米のとぎ汁 だし汁 ゆずの皮(千切り) 酒 塩 酒 みりん みそ 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まほ半分の厚さで作ってます!ダシも顆粒のを使いましたが大丈夫でした^ ^タレが美味しい!子供達に大人気です。
- nullpo-gaゆずの皮など、手に入らなかった食材は使いませんでしたが、美味しく出来ました。
- しゃむこ煮込むのが億劫で中々作れずにいましたがつくってみました! ほろとろで美味しい😋
- リノン義父母にも好評でよくリクエストされます。
調理時間
約30分
カロリー
260kcal
費用目安
-
ブリ[しゃぶしゃぶ用] 細ねぎ 水菜 えのき ゆずの皮 水 昆布茶 塩 オリーブオイル ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ジャスミン水菜たくさん食べれます!ユズは魚の臭み消しに入れたがいいですね
- さくさくタレまで簡単でアッサリして美味しかったです!ボリューム出すのに後から豚も足してみました。
- にゃんにゃむニーナ先生、お疲れ様でございます。 オリーブオイル入れず、でもハーブソルト少し、昆布出汁、柚子で味付けしました。 14日夕ご飯は、 さっぱり柚子香る、ブリのしゃぶしゃぶ鍋 こちらに載せました。 まぐろを焼いたのと、 うみゃにゃなほうれん草 自然な甘み、カリフラワーのポタージュ カリフラワーの色がすごいでしょう? オレンジも売ってましたー。今度はオレンジにしてみようかな。 27日夕ご飯は、 さっぱり柚子香る、ブリのしゃぶしゃぶ鍋 こちらに載せました。 ごはんのお供に、豚肉と大根菜の甘辛ふりかけ こちらにも載せました。 大根菜無いから、小松菜をよく煮ました。 かきたま豆腐のお味噌汁 です。 いただきます。 ポン酢で食べるの忘れてた。。。 お餅は、左の隅の、薄い一枚だけ。 少しだけでも香ばしいです。
- わたしこのぶりしゃぶ最高!! おいしかった。オリーブオイル?とポン酢はちょっとどうかなと。 これが、ポン酢がまろやかになりぶりと野菜の旨味をとでも美味しくしてくれました。みんなに教えてあげたいです。柚子の皮もいい仕事してます。 また、作りたいです。ありがとうございました😊
ほっこりおいしい♪
肉みそふろふき大根4.0
(
9件)柚子をのせると上品な仕上がりに!おすすめは赤みそですが、お好きなものでお作りいただけます。大根がおいしい時期にぴったりです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約30分
カロリー
219kcal
費用目安
-
大根 米 水 白だし 豚ひき肉 酒 みりん 砂糖 赤みそ おろししょうが ゆずの皮
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まっこ大根は、米の研ぎ汁で下茹でしました。 大根に白だしの優しい味が染み込んでいるので、肉味噌と美味しくいただけます。
- ひまわり肉味噌がレンジで簡単に作れたのがよかったです。肉味噌の味も美味しかったです。 牛ひき肉しかなかったので牛ひき肉で作りました。 時短したい時に便利です。
- はゆゆとっても美味しい肉味噌が出来ました。余りはご飯にのせました。 大根は皮厚めに剥いた方が味が染みて美味しく出来ます。ピーラー使うなら2周はした方がいいです。
- 未佳肉味噌は美味しくできたのですが、大根に乗せて食べると…?な出来でした。
ほっこりしみ旨♪
大根だき(だいこだき)4.7
(
7件)大根だきは、冬の時期に京都の寺院で無病息災や健康増進を祈願して行われる行事です。大根を食べると病気にかからないと言われ、大釜で煮たものが参拝者に振る舞われます。寺院によって味付けは様々ですが、今回は油揚げと一緒にしょうゆで煮込むレシピをご紹介します!熱々の大根だきを食べて身体の中から温まりましょう♪
調理時間
約40分
カロリー
195kcal
費用目安
-
油揚げ 大根 ゆずの皮(千切り) 米 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 星空さんレシピ通り作りました。とても柔らかく、しっかりと味もついていて、美味しかったです。 大根の消費にオススメのレシピです。
- チーズ年末にニュースでよくみるだいこだきが食べたくて作ってみました😊 たくさん焚いたほうが美味しいかと思い倍の量で土鍋で45分ほどかけて焚いてみました⭕ 味がしみしみで凄く美味しいできました💕
袋で簡単!
白菜の塩麹浅漬け4.2
(
10件)白菜を使った漬物をご紹介!塩麹をもみこむだけで簡単に漬物が作れます♪一晩くらいつけると、より味が馴染みます!副菜に困ったときに作ってみるのはいかがでしょうか?箸休めにもぴったりです!
調理時間
約40分
カロリー
26kcal
費用目安
-
白菜 塩麹 ゆずの皮
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちゃんねこ1時間漬けましたが、私的に1日おいてからの方が味が染み込むので美味しいかなと思いました。逆に言うと短時間漬け込むと白菜の旨味をより感じることができます。
- 凛子他の方のコメントにもあったので、一晩置いてから食べたのですが、とても美味しかったです。簡単に作れて美味しいので、忙しい日の前の晩に作っておこうと思います。
レビュー
- 凛子DELISH KITCHENのレシピの中で、何回も繰り返し作っている料理は多いのですが、これは特に好きなレシピです。 それまで白味噌も柚子も苦手だったので、このレシピを知るまでは積極的に使わなかったのですが、このレシピを知ってからはこれを作るために白味噌も柚子も買うようになりました。
- むーちゃん里芋と白味噌とゆずの相性抜群です。美味しく出来ました。
- むーちゃん里芋の柚子味噌煮込み。美味しいですね。おくらを彩りに乗せました。
柚子の香りが引き立つ♪
大人のスパイスバスク風チーズケーキ4.6
(
3件)濃厚クリーミーな味わいのバスク風チーズケーキにスパイスとゆずの香りを追加した、新感覚の"大人"のスイーツです♪スパイスの風味とチーズのコク、ゆずの爽やかな香りがマッチします。シンプルな作り方なので、ちょっとしたおもてなしに作ってみてはいかがですか?スパイスやゆずが苦手な方は、抜いていただければ通常の濃厚なバスク風チーズケーキがお作りいただけます。
調理時間
約60分
カロリー
348kcal
費用目安
-
クリームチーズ 砂糖 溶き卵 生クリーム(35%) 薄力粉 ゆずの果汁 ゆずの皮 オールスパイス シナモンパウダー カルダモン[パウダー]
- ※1切れ分あたり(8等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みさぼん最後の柚子の皮のトッピングはありませんでしたが、柚子と3種のスパイスの香りが絶妙にマッチして、上級な感じに仕上がりました。味も美味しかったです。
- りゅう柚子の代わりに、弓削ひょうかん、という柑橘類を使いました。少し柔らかくなりましたが、めちゃめちゃ美味しい!スパイスが好きなので次回は五香粉で試してみたいです。
- CHAN21815センチ丸型の量で作りました。クリームチーズが足りなかったため、サワークリームを足したらさっぱり目な仕上がりになりました。柚子はなかったのでレモン汁で代用しました。 初バスクチーズケーキでしたが、とても綺麗に焼けたのでまたリピートします☺️
上品な味わい♪
九条ねぎと豚バラ肉の白みそ鍋-
(
2件)火が通りやすい食材や切り方の工夫でみその風味を損なわず、白みそのまろやかな味わいが口いっぱいに広がります!お肉で野菜を巻いてお召し上がりください♪しめは丸餅を入れて雑煮をお楽しみいただけます。
調理時間
約50分
カロリー
663kcal
費用目安
-
丸餅 豚バラしゃぶしゃぶ肉 油揚げ 九条ねぎ 大根 ゆずの皮 昆布[乾燥] 水 酒 白みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- キョコあまり鍋は好きではないのですが、これは美味しいです✨ 薄切りのごぼうを入れ、ゆずもたっぷりいれました🎶美味しかったです💕ゆずは千切りにしました。丸餅はないので入れていません。 2回目は白みそでなく麦みそを使いました。みりんを約大さじ1足しました。 昆布は切り昆布を使いました。 4人分なので水は1200、みそは105グラム入れました。
- ゆうゆうあっさりして、お餅との相性抜群でした。 鍋のレシピが一つ増えました。
ほっこりやさしい味♪
ぶり大根の酒粕煮-
(
2件)風味豊かな上品な煮物レシピです。酒粕を加えることで奥深い味わいになります。大根の代わりのかぶを使うのもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
調理時間
約40分
カロリー
365kcal
費用目安
-
ブリ[切り身] 大根 和風顆粒だし 酒粕 塩 白みそ 水 ゆずの皮(おろし)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- poco酒粕風味は少し苦手なのですが、白味噌と中和されておいしく食べられました。 私の火加減が悪かったのかブリが良くなかったのか、ブリが少しパサついてしまったので、次回は煮る時間を短くしてみようと思いました。
優しい味わい♪
大根のあっさり漬け-
(
0件)昆布の旨味とゆずの風味が口いっぱいに広がる、大根の漬あっさり漬けのご紹介です!ゆずを入れることで、爽やかな風味がプラスされます。材料を切って漬けるだけなので、簡単にお作りいただけます!ごはんのお供やお酒のあてにぴったりな一品です♪
調理時間
約半日
カロリー
14kcal
費用目安
-
大根 塩 ゆずの皮(乾燥) 刻み昆布[乾燥] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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プチプチ食感がやみつき♪
鯛の子の煮付け-
(
0件)鯛の子とは鯛の卵のこと。たくさんの卵は、子宝に恵まれるように、という意味があり、主に関西ではおせちに使われます。だしが香るシンプルな味付けが素材の旨味を引き立て、しっかりと味が染み込んだ鯛の子はおつまみとしても格別です♪
調理時間
約40分
カロリー
-
費用目安
-
鯛の子 ゆずの皮 酒 塩 みりん 砂糖 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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