DELISH KITCHEN
  1. なめらかな食感♪圧力鍋で作る茶碗蒸し

なめらかな食感♪

圧力鍋で作る茶碗蒸し

圧力鍋を使った茶碗蒸しのレシピのご紹介です。圧力鍋を使うので蒸し時間が短縮できてなめらか食感に仕上がります♪簡単に作れて挑戦しやすい一品!ぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    100kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。三つ葉は3cm幅に切る。

  2. 2.

    ささみは斜めに包丁を入れ、そぐように小さめの一口大に切り(そぎ切り)、酒(大さじ1/2)をふる。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる。別のボウルに茶こしでこす。

  4. 4.

    耐熱の器にささみ、しいたけを1/2量ずつ入れ、3を等分に流し入れる。かまぼこをのせ、1つずつアルミホイルでふたをする。

  5. 5.

    圧力鍋にふきんを敷き、4をのせる。器の1/3〜半分になるように水を注ぎ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で1分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

    ポイント

    ふきんを敷くことで、熱の伝わりがやわらかくなり、すが入りにくくなります。

    竹串を刺して、にごった汁が出なければ完成です。

  6. 6.

    三つ葉を添える。

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