パイナップルチャーハン

手順

1. 1

   パイナップルは包丁で中身をくりぬく。中身を50gとりわけて1cm角に切る。

   ポイント

   パイナップルの皮は器として使用するため、とっておきましょう！

2. 2

   赤パプリカは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   豚肉は1cm幅に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で加熱する。香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。赤パプリカを加えて1分ほど炒め、具材を端に寄せる。溶き卵、ごはんを加えてほぐすように炒める。

5. 5

   むきえびを加えて色が変わるまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。パイナップルを加えてさっと炒める(チャーハン)。

6. 6

   パイナップルの器にチャーハンを盛り、パクチーをのせる。