ほっと温まる♪
鶏肉と豆のトマト煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除きみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったら大豆を加えてふたをし、弱火で10分ほど煮る。ふたを取り、中火にし、水分を飛ばしながら煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。