ふっくらジューシー！
せいろ蒸しピーマンの肉詰め

手順

1. 1

   ピーマンはへたから5mmほどの場所を切り、中の種を取り除く。切った部分はへたを取り除き、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはよく洗い、半分に切る。

   ポイント

   じゃがいもは芽や緑がかっている場所がある場合は、取り除いてからお使いください。

2. 2

   ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマンのみじん切り、☆を入れて白っぽくなるまでもむようにして混ぜる。袋の端を1cmほど切り落とす(肉だね)。

3. 3

   ピーマンに肉だねを1/6量ずつ絞り入れる(ピーマンの肉詰め)。

4. 4

   せいろに一度丸めて広げたクッキングシートを敷く。ピーマンの肉詰めを並べて入れ、隙間にじゃがいもを詰める。

   ポイント

   今回は直径18cmのせいろを使用しています。せいろは全体を濡らして水気を切って使いましょう。クッキングシートはふたから出ないようにしましょう。

5. 5

   鍋に湯をわかし、せいろをのせてふたをする。肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど蒸す。