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レンジで簡単に作る♪

よだれ茄子

よだれ鶏になすをプラスした食欲そそる一品です。淡白な鶏むね肉とトロトロのなすがピリ辛だれと相性抜群です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    241kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 1/3本
  • 大さじ1
  • ☆ピリ辛だれ
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 鶏肉の蒸し汁大さじ1
  • 仕上げ用
  • 白いりごま適量
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をしま目にむき、縦半分に切る。水にさらし、水気が残ったまま1本ずつラップに包み、耐熱皿にのせ600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱する。水にさらし、水気を切る。斜め7mm幅に切る。ねぎは十字に切り込みを入れ、みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れて開き、フォークで数カ所穴をあける。

  3. 3.

    耐熱皿に鶏肉をのせて酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して上下を返し、再度ふんわりとラップをして2〜3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、繊維に沿ってほぐす。

    TIPS

    蒸し汁(大さじ1)は取っておきましょう。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えて混ぜる(ピリ辛だれ)。

  5. 5.

    器に鶏肉を盛り、ピリ辛だれをかける。白いりごまをふり、お好みで糸唐辛子を飾る。