DELISH KITCHEN

レンジで簡単に作る♪

よだれ茄子

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    241kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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よだれ鶏になすをプラスした食欲そそる一品です。淡白な鶏むね肉とトロトロのなすがピリ辛だれと相性抜群です♪

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • なす 2本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 大さじ1
  • ☆ピリ辛だれ
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 鶏肉の蒸し汁大さじ1
  • 仕上げ用
  • 白いりごま適量
  • 糸唐辛子少々

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をしま目にむき、縦半分に切る。水にさらし、水気が残ったまま1本ずつラップに包み、耐熱皿にのせ600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱する。水にさらし、水気を切る。斜め7mm幅に切る。ねぎは十字に切り込みを入れ、みじん切りにする。

  2. 2

    鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れて開き、フォークで数カ所穴をあける。

  3. 3

    耐熱皿に鶏肉をのせて酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して上下を返し、再度ふんわりとラップをして2〜3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、繊維に沿ってほぐす。

    ポイント

    蒸し汁(大さじ1)は取っておきましょう。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ねぎを加えて混ぜる(ピリ辛だれ)。

  5. 5

    器に鶏肉を盛り、ピリ辛だれをかける。白いりごまをふり、お好みで糸唐辛子を飾る。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みーさん

    とっても美味しかったです!なすが苦手な娘も食べてくれました😊家族からも好評でした!
  • りんたんママたん

    ささみで作りました!簡単で美味しかったです。たれがバツグンです
  • 今まで茄子はレパートリーが少なかったですが、このレシピはタレがとても美味しく、レンジ調理で手軽だし、すごく美味しい。リピ決定です。 以前に生姜チューブを使用したら風味にパンチが無く、今回は生生姜をすり下ろして使ったら抜群に味が決まりました。 時間が経つと味が薄く感じたので、茄子の水分をしっかり取ったらよかったです。
  • チョビすけ

    夏にぴったりの1品です も少し辛くても良きかな? さっぱりしていて美味しかったです!

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「なす」の基本

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