しいたけキーマカレー

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落として、粗みじん切りにする。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒め、玉ねぎを加えて弱めの中火で薄い茶色になるまで炒める。

3. 3

   合いびき肉、しいたけを加え、ひき肉から透き通った脂が出るまでしっかり炒める。

4. 4

   カットトマト缶、☆を加え、混ぜてふたをして煮立たせる。ふたを取り、中火にして混ぜながら3分ほど水分を飛ばす(カレー)。

5. 5

   器にあたたかいごはん盛り、カレーをかけて温泉卵をのせる。