ココナッツキーマカレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

3. 3

   合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   カレー粉を加えて3分ほど炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱めの中火で10分煮る。ふたを取り、水分を飛ばしながらさらに煮る。

6. 6

   ココナッツミルクを加えてさらに2〜3分ほど煮る(カレールー)。

7. 7

   器にごはんを盛り、カレールーをかける。