発酵ぬか床を使って作る♪
アボカドのぬか漬け
発酵ぬか床を使ってアボカドをぬか漬けに♪発酵ぬか床とは、ぬか床を一から自分でつくる手間のかかる作業がなく、あらかじめ発酵されているので開封後すぐに野菜を漬けて食べられます。スーパーなどで購入できて、お手入れが楽なので挑戦しやすいのが特徴です。アボカドは旨味が凝縮してチーズのような味わいに。ぜひお試しください！※発酵ぬか床は使い方、注意点などの記載内容に従ってお使いください。
手順
1
アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れて半分にし、種を取り除いて皮をむく。
ポイント
アボカドは硬めのものがおすすめです。
2
発酵ぬか床にアボカドを入れ、上に優しく発酵ぬか床をかぶせる。冷蔵庫におき、1日ほど漬ける。
ポイント
半日〜1日程度お好みで漬けてください。発酵の速度が変わるので必ず冷蔵庫で保存しましょう。パッケージのまま使えるものもあるので、使用方法は商品の記載内容をご確認ください。
3
アボカドを取り出して発酵ぬか床を拭い、流水でさっと洗う。横1cm幅に切る。
レビュー
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- 胡瓜や茄子の糠漬けはしていましたが、変わり ダネはないかな？と思ってレシピを探していて作ってみました。 硬いアボカドを一日漬けただけでとても美味しくなりました。
ピーコックブルー
アボカドのぬか漬け、初めて作りました。とっても美味しくてクセになるお味です!
凛子