白ワインのお供に！
おからとアボカドのサラダ

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、むきえびを入れて火が通るまで中火でゆで、水気を切る。粗熱をとる。

   ポイント

   むきえびは背わたがあれば取り除き、洗っておきましょう。

2. 2

   耐熱容器におからを入れてほぐし、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

3. 3

   アボカドは縦半分にして種を取り除き、皮を取って2cm角に切り、半量のレモン汁(大さじ1/2)を全体にかける。

4. 4

   2にヨーグルト、マヨネーズ、残りのレモン汁(大さじ1/2)、塩を加えて混ぜる。

5. 5

   アボカド、えびを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。