揚げずにヤンニョムチキン

手順

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   火を止め、フライパンの余分な油分をふきとり、再度弱火で加熱して☆を加えて全体にからめる。火を止め、白いりごまをちらす。