マーボー豆腐うどん

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

2. 2

   ☆を加え、豆腐をひと口大にちぎりながら加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で5〜6分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1〜2分ほど煮る。ごま油をまわし入れてさっと混ぜる(麻婆豆腐)。

4. 4

   冷凍うどんを耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する(うどん)。

5. 5

   器にうどんを盛り、麻婆豆腐をかける。細ねぎをちらす。