手羽中カレー

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   手羽中は塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。手羽中の皮目を下にして中火で焼く。焼き色がついたら肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで5分ほど炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったらふたをして弱火にし、10分煮る。カレールウを加え、とろみが出るまで混ぜながら煮る。さらに3分ほど煮る。

5. 5

   器にごはんを盛り、ルウをかける。