基本のチキンカレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにし、種は取り除く。

2. 2

   鶏肉は大きめの一口大に切る。ビニール袋に鶏肉、☆を入れて揉み、冷蔵庫で10分おく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて、玉ねぎがきつね色になるまで弱火で炒める。カレー粉、クミンパウダーを加え香りが立つまで炒める。

   ポイント

   焦がさないように注意しましょう。

4. 4

   残りの★を加え、ホールトマト缶のトマトを潰す。ひと煮立ちしたら2の鶏肉を加え、混ぜる。

   ポイント

   砂糖を入れることでトマトの酸味が抑えられます。

5. 5

   ふたをして弱火で20分煮る。ふたを外して全体を混ぜ、5分煮る(チキンカレー)。器にごはんを盛り、チキンカレーをかける。