1. シンプルなおいしさを堪能!カレー粉で作るチキンカレー

シンプルなおいしさを堪能!

カレー粉で作るチキンカレー

ルーを使わずカレー粉で作るチキンカレーのご紹介!ご家庭にある調味料でさっと作れるレシピです。幅広い年代の方に喜んでいただけるようなシンプルでやさしい味わい♪お好みで豚肉や牛肉などにアレンジしてもおいしいです。

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    697kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ごはんどんぶり4杯(800g)
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 玉ねぎ 1個(250g)
  • にんじん 1本(150g)
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 600cc
  • 小さじ1と1/2
  • ☆カレーベース
  • サラダ油大さじ2
  • 薄力粉大さじ3
  • カレー粉大さじ2

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎは縦半分に切って芯を取り除く。縦に薄切りにする。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンに☆のサラダ油(大さじ2)を入れて弱火で熱し、薄力粉を入れて薄く色がつくまで5分ほど炒める。火を止めてカレー粉を加えて混ぜる(カレーベース)。

  4. 4.

    厚手の鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。水(分量外:大さじ1)を加えて混ぜ、ふたをして蒸し焼きにする。ふたをとってさっと混ぜる。同様にもう一度くり返す。ふたをとり、水分をとばしながら、玉ねぎがねっとりとするまで5分ほど炒める。鶏肉、にんじん、じゃがいも、おろしにんにく、おろししょうがを加えて全体に油がなじむまで炒める。

    TIPS

    玉ねぎは水を加えて蒸し焼きにすることで、炒めるよりも短時間で火が通ります。

  5. 5.

    水を加えてアクを取り除きながら煮立たせる。塩、カレーベースを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして弱火で野菜がやわらかくなるまで20分ほど煮る(チキンカレー)。

    TIPS

    ふたをして煮ている間に時々混ぜてください。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、チキンカレーをかける。

レビュー

(2件)

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  • まりこね
    子供から人気!何度もリピート中♪